Как открыть точку общепита: сколько стоит, пошаговая инструкция 2024

Прежде чем решить для себя вопрос – как открыть кафе быстрого питания, следует уяснить, что собой представляет такая точка общественного питания. А это прежде всего:

1. Скорость обслуживания клиентов. Это та особенность, которым заведения данного формата отличаются от других заведений по приему пищи.
2. Быстрота приготовления всех блюд, которые предложены в меню. Достигается за счет применения полуфабрикатов и предварительно заготовленных блюд.
3. Небольшой ассортимент предлагаемых блюд. В зависимости от особенностей торговой точки меню может быть представлено вообще одним или несколькими блюдами.
4. Подача блюд в одноразовой посуде, одновременно с использованием простой и удобной сервировки стола.
5. Использование строгой технологии в приготовлении блюд, позволяющей использование неквалифицированных работников.
6. Отсутствие такой категории сотрудников, как официант. Стол для себя накрывает каждый из посетителей. Основная задача сотрудников кафе – своевременная уборка столиков.
7. Доступность блюд благодаря низкому ценовому сегменту. Обеспечивается высоким объемом продаж.

Бизнес-план

Хорошо продуманный и просчитанный бизнес-план – выступает как пошаговая инструкция. Он должен содержать:

• Цель – заключается в организации пункта питания для жителей и гостей города или другого населенного пункта, имеющих средний уровень дохода.
• Описание проекта – создание бизнеса без организации юридического лица в целях уменьшения налоговой нагрузки и упрощения ведения учета.
• Эффективность. Следует привести предполагаемый период окупаемости затрат, необходимость в заемных средствах, срок выхода на прибыльность.
• Анализ рынка данной услуги в своем населенном пункте. Предполагаемое место расположения – вдали от конкурентов.
• Ассортимент реализуемой продукции – по наименованию, цене и срокам выхода на окупаемость.
• Инвестиционная часть – предполагает использование личных и привлеченных, за счет займа, финансовых средств. Необходимо подсчитать необходимую сумму и срок, необходимый для возврата кредитных средств.
• Производство – необходимо выполнить калькуляцию на каждый вид предлагаемой к реализации продукции, включая прямые затраты, наценку и доходность.
• Общие издержки на функционирование кафе в течении определенного периода времени. Обычно – помесячно.
• Наемные работники. Количество напрямую зависит от ассортимента и объема предполагаемой к реализации продукции. Расходы на оплату труда, обучение, повышение квалификации.
• Финансовый план. Включает начало проекта и окончание до выхода на самоокупаемость. Предусматривает расходы по всем статьям, а также уплату налоговых обязательств.
• Капитал – сумма необходимого кредита, процентная ставка, срок возврата.
• Баланс – включает основные средства, личное и арендованное имущество.
• Финансовые результаты – позволяющие оценить эффективность проекта.

Данный перечень статей бизнес-плана 2024 является примерным и в зависимости от местных особенностей может видоизменен.

Пошаговый план открытия кафе быстрого питания

После того, как был составлен бизнес-план и стало понятно, в какую сумму выльется идея такого вида бизнеса, следует переходит к воплощению мечты в реальность. Для этого:

Хороший и продуманный бизнес-план, пошаговый алгоритм действий позволят без особых сложностей успешно претворить в жизнь бизнес-идею в виде открытия точки общепита.

Прочтите также: Чем можно заняться чтобы заработать деньги: какое дело приносит сейчас прибыль

© 2019 — 2024, Все о финансах. Все права защищены. Копирование материалов только с разрешения автора.