Как открыть винный магазин с нуля: бизнес-план, с чего начать?

Чтобы зарабатывать, нужно учредить свой бизнес: открываем магазин вина как возможный вариант. Это одна из самых “сложных” разновидностей предпринимательской деятельности, ведь необходимо не только организовать юридическое лицо, но еще и получить лицензию.

 

Что нужно для открытия винного магазина

Гражданину, задумывающемуся над вопросом, как открыть винный магазин, необходимо учесть следующее:

• индивидуальные предприниматели не могут торговать алкогольными напитками по общему правилу, указанному в ч. 1 ст. 16 ФЗ № 171 от 22-го ноября 1995-го года “О государственном…” (далее – ФЗ № 171) (кроме случаев, когда ИП, признанный сельскохозяйственным производителем, реализует собственное вино) — а это значит, что придется учреждать ООО;
• розничная продажа вина подлежит обязательному лицензированию (ст. 18 ФЗ № 171);
• придется приобрести контрольно-кассовую технику, соответствующую требованиям 54-ФЗ от 22-го мая 2003-го года, и поставить ее на учет в налоговой инспекции;
• в обязательном порядке у организации, торгующей вином, должны быть на праве собственности, хозведения, оперативного управления или аренды, стационарные торговые объекты и складские помещения совокупной площадью не менее 50 (если торговля будет в городе) и не менее 25 квадратных метров (если в селе) – ч. 10 ст. 16 ФЗ № 171.

Ограничения по продаже алкогольной продукции

При намерении открыть магазин вина необходимо учитывать достаточно жесткие требования, предъявляемые законодательством относительно места размещения торговой площади.

В соответствии с ч. 2 ст. 16 ФЗ № 171, нельзя, например, арендовать помещение и продавать там вино, если оно находится в распоряжении или пользовании:

1. образовательных организаций;
2. больниц или клиник;
3. домов культуры.

Также нельзя, чтобы магазин вина был расположен на территориях:

1. вокзалов, аэропортов;
2. оптовых или розничных рынков;
3. спортивных сооружений и объектов.

Более того, нельзя осуществлять продажу алкоголя дистанционным образом, в ночное время (в период с 23 часов вечера до 8 часов утра, если временные границы не расширены нормативным актом субъекта РФ).

Примерный бизнес-план

Составить бизнес-план необходимо еще до регистрации юридического лица и получения лицензии в территориальном органе Росалкогольрегулирования.

Например, есть желание открыть магазин вина в городе с населением менее 500 тыс. человек. Целевая аудитория – люди с различным уровнем ежемесячного дохода, предпочитающие качественно произведенную винодельческую продукцию как от отечественных, так и зарубежных производителей.

Ключевые показатели бизнес-плана:

• планируемый ассортимент – 1500 наименований вин;
• доля вин и винных напитков во всей продукции – 65 %;
• доля крепкого алкоголя – 15 %;
• сопутствующий товар – 20 %.

Затраты и срок окупаемости проекта:

Требования к помещению

В помещении, в котором будет происходить хранение и отпуск винной продукции, должны быть в наличии:

1. приточно-вытяжная вентиляция, оснащенная механическим способом побуждения;
2. центральное отопление или индивидуальный теплогенератор;
3. измерительные приборы для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения готовой продукции (гигрометры-термометры, гигрометры психрометрические);
4. светильники, имеющие защитные плафоны для предотвращения повреждения ламп;
5. защитные устройства на окнах для защиты от облучения поверхностей и пространств помещения прямыми солнечными лучами;
6. система обеспечения пожарной безопасности, в том числе, пожарная сигнализация и первичные средства пожаротушения.

Определение ассортимента реализуемой продукции

Гражданину, намеренному стать учредителем ООО, специализирующегося на продаже вин, нужно определиться, с чего начать в первую очередь.

Желательно сразу определиться с будущим ассортиментом товара. Он должен быть представлен:

• недорогими столовыми винами;
• продукцией среднего ценового сегмента;
• премиальными винами.

При этом вина должны быть:

Перед тем, как формировать ассортимент, следует проанализировать позиции, имеющиеся у конкурентов. Доля одинаковых позиций должна составлять не более 30 %, оставшиеся 70 % вин желательно должны быть оригинальными (такими, которых нет у конкурентов в данном населенном пункте).

Рабочий персонал

Перед тем, как открыть магазин по реализации вина и винных напитков с нуля, необходимо позаботиться о персонале, который будет обслуживать покупателей и заниматься организационными вопросами.

Потребуется заключить трудовые договоры с:

1. управляющим (администратором);
2. бухгалтером;
3. двумя – тремя продавцами-консультантами, выполняющими также функцию кассиров, желательно, имеющими опыт работы в аналогичной сфере не менее 2 лет;
4. уборщицей;
5. грузчиком;
6. одним – двумя охранниками.

Необходимое к закупке оборудование

Примерные инвестиции в оборудование составят около 800000 рублей (из расчета, что площадь магазина будет около 85 квадратных метров).

Количество позиций и их примерная стоимость представлены в таблице:

Наименование позиции	Цена за 1 штуку, рублей	Количество необходимых к покупке штук
Винный стеллаж	12000	16
Островок двусторонний	40000	2
POS-система	105000	1
Сантехника	40000	1
Элементы декора	20000	1
Наружная вывеска	20000	1
Прилавок	13000	1
Приточно-вытяжная система	250000	1
Измерительные приборы	10000	1
Световое оборудование	40000	1

Маркетинг

Винный бизнес не является инновационным, поэтому лицу, намеренному учредить организацию по продаже вин, необходимо позаботиться о выгодном отличии перед конкурентами.

Наилучшая реклама – это качество реализуемой продукции. Также в продвижении помогут старые проверенные методы:

• подача рекламных объявлений в различные СМИ (газеты, журналы, радио и телевидение);
• раздача листовок случайным прохожим;
• баннеры на улицах города;
• группы в социальных сетях;
• официальный сайт.

Привлечь новых клиентов и удержать старых можно при помощи:

1. программ лояльности;
2. сезонных скидок и акций на отдельные категории вин;
3. организации мероприятий по бесплатной дегустации вин и др.

Возможные риски

Существуют следующие риски:

Итак, винный магазин можно открыть при условии учреждения ООО и получения соответствующей лицензии от Росалкогольрегулирования. Вложить потребуется на начальном этапе около 4 млн. рублей, куда входят затраты также на ремонт помещения и покупку необходимого в работе оборудования.

Прочтите также: Как открыть антикафе с чего начать: пошаговая инструкция 2019

© 2019 — 2024, Все о финансах. Все права защищены. Копирование материалов только с разрешения автора.